2006年10月から始まった香茶彩園の中国茶講座。月曜日と土曜日のコースを用意させていただき、入門編、基礎編、応用編、茶藝編と計14回行って参りました。（第二期以降は計13回です。）入門編でお試しいただき、その後興味があれば続けて一緒に勉強して中国茶をもっと身近に感じてくださればよいな、と思っていた私たち。1年以上の時間が経過して最終的に９名の方が講座をすべて終了してくださいました。皆さん、お疲れ様でした。
参加してくださった皆さんは、中国茶は知っているけれど・・・という方がほとんどでしたが、今は茶藝館や中国茶ＳＨＯＰなどに行くと、「ああ、このお茶ね」と言えるようになったと聞きます。まったく知らなかったときと違い、茶藝館やお店に行く愉しみも倍増したとのお話もあります。
中国茶は、お湯の温度や茶葉の量など基本的なことを押さえていただければ、どのように淹れても良いと私は考えております。それぞれの人にそれぞれの嗜好があり、それぞれの思いがあるからです。ただ、更に知識を増やしていくと、お茶の煎れ方や楽しみ方が増え、更に美味しいお茶を味わえることも事実です。
まだ、中国茶についてあまりしらないけれど、興味がある！という方、是非ご連絡ください。私たちと一緒に勉強してみませんか？
今月は二期生、三期生の方が引き続き講座を受けられております。新規の講座の開講日程はまだ未定ですが、できるだけ早く開講していきたいと考えております。
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